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隨著中國經濟的迅速發展,尤其是生活節奏的加快促使著人們改變了傳統的生活方式,隨著人們越來越不願在廚房裏多花時間,新一代的消費群體在不斷壯大,使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。
從目前來看,我國方便食品行業在收入上僅占食品製造業的16%,而從國內貿易局中華商業信息中心每月公布的全國16種連鎖商業食品銷售排行榜中來看,僅方便食品就占了七種,從北京、上海、廣州等大城市最新調查統計顯示,方便食品銷售年增長率連續幾年保持在8%-10%,而且方便食品消費很大程度上是與"旅遊熱"的興起有關,通過有關市場調查機構對10000家超市、商場和便利店調查,方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前茅,我國的方便食品加工業尚處於成長階段,方便食品市場有著巨大的發展潛力。
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方便食品是指可以預製,也可以現吃現做,把食品做成半成品或成品,然後冷凍起來,用時簡單加工,可隨時隨地食用。
比如現在比較普遍的方便麵、牛肉幹、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、
燕麥粥以及凍水餃、凍麵條、凍湯圓等,種類繁多,風味各異,具有大眾化,是推廣性很強的食品。
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