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食品行業的新格局
最近這些年，隨著中國經濟和移動互聯網的快速發展，中國的食品行業開始發生翻天覆地的變化。期間，無數曾經輝煌一時的企業黯然離場，無數曾經默默無聞的小品牌反而呈現出強大的生命力，開始以驚人的速度成長。身在這場近乎革命般的產業升級中，無論巨頭還是草根，都在麵臨著全新的機遇和挑戰。
在這場前所未有的機遇和挑戰麵前，所有的企業都是平等的。
一個顯而易見的例子就是，電子商務發展帶來的長尾效應讓小企業有了生存下去的機會：
原來，這些小企業限於資金、人才、渠道等各方麵的條件，很難與大企業直接抗衡；而如果采取差異化戰略，避開直接的競爭，則可能由於產品市場容量太小而難以為繼，因此，這些小企業始終在這種兩難的抉擇中艱難地生存。
但是現如今，隨著電子商務的興起，一個小小的網店就能將產品賣到全國各地，原來那些不受待見的小企業生產的小眾產品，也開始能找到自己的買家，保持著不低的銷售額。這些產品，即便市場容量很小，放在全國範圍內也足以養活一家小的食品企業。
在這種態勢之下，原來的市場格局開始慢慢瓦解。原來一家獨大的品類開始變成雙雄爭霸，甚至三足鼎立、四麵開花，整個市場開始向多元化發展，市場格局變得越來越複雜。
但是從另一個方麵講，人們的選擇越多，就會變得越挑剔。因此，品質不好，吸引力差的產品，無論原來大眾還是小眾，都會逐漸被市場淘汰。機會增加了，競爭也再變得越來越激烈，這就是產業升級帶來的殘酷的一麵。
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在見證了無數食品企業成功和失敗之後，花園總結出了一個規律，那就是：在時代的潮流麵前，任何企業都同樣麵對著機遇和挑戰，墨守陳規、抱殘守缺，隻能被淹沒在時代的洪流裏。
那麽，麵對越來越複雜的市場格局，中小企業應該如何應對？
答案是：重新定位。
而重新定位的兩個重點，就是年輕化和戰略化。
年輕化，為的是提高產品的吸引力，滿足年輕消費者的需要，從而在這個年輕消費者占據主導地位的市場中占有一席之地。
戰略化，為的是使產品的吸引力轉換為品牌的凝聚力，提高消費者的忠誠度，從而形成品牌效應，跳脫低端市場的殘酷競爭。
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